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L’établissement ouvert en 2016 dans le Centre Commercial Nice Valley propose une cuisine typiquement US préparée à la commande. La carte affiche de nombreuses spécialités comme des plats de viande, des hamburgers, des salades, des sandwichs, des hot-dogs et des milk-shakes. La décoration très soignée de Memphis reproduit l’ambiance rétro et dépaysante des célèbres Diners américains très en vogue dans les années 1950 avec l’utilisation de carrelage à damier, de banquettes en skaï rouge, de juke-box et d’affiches de pin-up.
