Zone : Désactivé
Zone : km
Set radius for geolocation

Les premières chaînes de burger

1920’s, point de départ de la culture américaine Les années 1920 sont selon beaucoup d’historiens le point de départ de la culture américaine telle que nous la connaissons aujourd’hui. Le mode de vie change profondément avec le développement de l’industrie et des technologies. C’est à cette période que beaucoup d’Américains achètent leur première automobile et […]

Lire la suite

L’inventeur du hamburger, Bert W. Gray?

Une autre hypothèse propose Bert W. Gray comme le premier à avoir servi de la viande hachée dans un petit pain, dès 1901 ou 1902 dans son petit café de la ville de Clarinda dans l’État d’Iowa. Il devancerait ainsi de quelques années Fletcher Davis, un autre prétendant sérieux au titre d’inventeur du burger (Exposition […]

Lire la suite

L’inventeur du hamburger, Oscar Weber Bilby?

Oscar Weber Bilby et son épouse Fanny ont quitté le Missouri pour s’installer à Tulsa dans l’Oklahoma, en 1884. Bon vivant et amateur de “Root Beer”, le fermier invente une fameuse bière artisanale composée de 14 ingrédients naturels qui rencontre un certain succès. Mais c’est avec une autre invention que son nom entre dans l’histoire. […]

Lire la suite

Umami Burger

Umami Burger est une chaîne Californienne aux influences multiculturelles et modernistes fondée en 2009 par Adam Fleischman à La Brea, Los Angeles. Elle devient très rapidement incontournable auprès des fins gourmets de Los Angeles et des célébrités locales. Son nom fait référence au mot japonais désignant l’un des cinq goûts de base de la cuisine. […]

Lire la suite

Le « Old Dave’s Original Hamburger »

Cette recette a la particularité d’être celle du tout premier hamburger inventé dans les années 1880-1890 par Fletcher Davis à Athens, Texas. Ce hamburger s’appelle « Old Dave’s Original Hamburger ». A la fois simple et puissante, cette recette est sans doute la meilleure façon de s’essayer à la préparation d’un burger. Ingrédients 1 galette de 200 […]

Lire la suite

L’inventeur du hamburger, Fletcher Davis?

Le nom de Fletcher Davis apparaît dans la short list des inventeurs probables du hamburger après que l’historien Texan Frank X. Tolbert ai rendu compte du résultat de ses recherches en 1979. Tout commence par un article lu dans le New York Times daté du 12 janvier 1974. Il découvre, selon une étude menée par […]

Lire la suite

L’inventeur du Hamburger ? Louis Lassen?

Les premiers hamburgers de l’histoire des États-Unis auraient été servis en 1900 à New Haven, dans le Connecticut, par un immigré danois Louis Lassen (1865 – 1935). Il serait en effet le premier à avoir servis à ses clients un steak haché dans du pain grillé même si d’autres prétendent le contraire et confèrent la […]

Lire la suite

Max Humburgare

La plus importante chaîne de hamburger suédoise est Max Hamburgare. Ce n’est pas seulement la première chaîne de burgers en Suède, c’est aussi la plus populaire. Elle est fondée par Curt Bergfors et sa petite amie Britta Andersson à Gällivare, dans le nord de la Suède dès 1968, bien avant l’arrivée de McDonald’s dans le […]

Lire la suite