Le Liberty Sandwich

Le Liberty Sandwich

La Première Guerre mondiale et l’ennemi Allemand Au début du XXe siècle, le hamburger a bien failli disparaître à cause de sa consonance germanique trop prononcée. Pendant la Première Guerre mondiale, l’Allemagne est considérée comme le principal responsable du déclenchement des hostilités. Par conséquent un mouvement général de protestation se lève contre les Allemands. Aux États-Unis où vivent de nombreux immigrés allemands, les conséquences sont nombreuses. Avant la guerre, les Américains d’origine allemande étaient en mesure d’exprimer et de promouvoir leur culture ethnique par le biais des beaux-arts, de la langue et de la cuisine. Mais une fois la guerre commencée, cette population est vue d’un mauvais oeil et est soumise à l’examen minutieux du public. La culture allemande est rabaissée pour établir la notion de supériorité de l’Amérique. La liberté à toutes les sauces Cette ostracisation a pour conséquence le bannissement de certains mots allemands du vocable local et les noms d’origine germanique sont anglicisés. Il n’est plus question d’utiliser les mots de la langue de l’ennemi et des noms alternatifs sont créés pendant la Première Guerre Mondiale. Et quelle autre valeur que la liberté est plus importante en période de guerre?Ainsi la choucroute, appelée en Allemagne comme aux […]

Le Hamburger au Japon

Le Hamburger au Japon

Le Japon possède un patrimoine culinaire exceptionnel d’une grande diversité, emprunt d’influences chinoises, coréennes et bouddhistes. Précise, technique et savoureuse la cuisine gastronomique japonaise atteint son firmament à la fin de l’ère Edo (1603–1868) avec le Kaiseki, désormais inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Avec l’ouverture progressive du pays à partir de l’ère Meiji (1868-1912) caractérisée par un basculement du système féodal vers un système industriel à l’occidentale, l’influence des pays occidentaux se fait plus forte, de nouvelles recettes apparaissent et donnent naissance au style Yōshoku, la cuisine de l’Ouest. Sous l’occupation américaine, le Japon est conduit a réformer ses pratiques alimentaires, sa cuisine intègre dès lors plus largement la viande, les oeufs et les céréales.Aujourd’hui, Tokyo est considérée comme une des villes gastronomiques mondiales les plus brillantes. La capitale nippone compte plus de restaurants étoilés que nul part ailleurs et les grands noms de la cuisine française s’y bousculent. Avec plus de 150 000 restaurants, l’offre est pléthorique et si vous êtes d’humeur à déguster un délicieux hamburger, vous êtes au bon endroit. Car Tokyo abrite également d’excellents restaurants à burger, certains figurant parmi les meilleurs qui soient. Yoshinoya, la 1ère chaîne de restauration rapide japonaise Le Japon […]

Holly’s Diner

Holly’s Diner

L’enseigne Holly’s Diner a été imaginée en 2014 par Damien Vallar, ancien juriste et directeur développement McDonald’s France dans la région Centre pendant 9 ans. Après son expérience chez McDonald’s, il ouvre deux restaurants de la franchise La Boucherie à Orléans et à Saran près de Tours. Ses affaires marchent très bien mais il a l’ambition d’aller plus loin : pourquoi ne pas créer sa propre chaîne de restaurant? Sa réflexion se nourrit du succès de l’enseigne de diners américain Memphis, créée en 2009 par Rodolphe Wallgren. Convaincu de pouvoir faire aussi bien, il imagine le concept Holly’s Diner (contraction de Hollywood’s Diner), un restaurant à thème directement inspiré des Diners américains, ces restaurants familiaux très populaires aux USA dans les années 1950 et 1960. Le début de l’aventure Holly’s Diner Le premier établissement ouvre ses portes en 2014 dans le centre commercial de Tours “L’heure Tranquille” du quartier des Deux Lions, un emplacement qui permet de profiter également de la clientèle du complexe de cinéma CGR. Le restaurant impressionne par sa taille (220 places assises en salle) et le montant de l’investissement (1.4 million d’euros). La décoration restitue l’ambiance typique des Diners avec le sol à damier et du […]

Hamburger Finder

Tout connaître sur le burger et toutes les adresses et horaires des restaurants de Burgers près de chez vous.
Grandes chaînes (McDonald’s, Burger King, Quick, Five Guys, Big Fernand) et les indépendants…

L’Histoire du Hamburger

De l’origine du Burger au développement des plus grandes chaînes planétaires

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Steak ’n Shake Vannes

Le Steak’n Shake de Vannes ouvert en 2019. C’est le premier de Bretagne et le vingtième de France. Il offre un design très moderne avec un parking en sous-sol et un ascenseur pour facilité l’accès. La chaîne de burgers US se démarque par sa large gamme de milkshakes, des desserts glacés à la recette inchangée depuis l’oouverture du premier restaurant Steak’n Shake aux USA en 1934.

64, Rue Théophraste Renaudot - 56000 Vannes

Steak ’n Shake Vannes

Steak ’n Shake
Steak ’n Shake Puget

Le restaurant Steak ’n Shake de Puget a ouvert ses portes en juin 2019

Zone la Tuilière - Route Nationale 7 - 83480 Puget-sur-Argens

Steak ’n Shake Puget

Steak ’n Shake
Holly’s Diner Saran

Holly’s Diner c’est le vrai restaurant à l’américaine! Inspiré des Diners des années 1950, il offre un cadre coloré et délicieusement rétro pour une ambiance familiale décontractée. Sa carte propose toutes les spécialités US allant des burgers (une vingtaine) aux salades, Bagels, plats de viande, desserts et Milk-shakes. Le restaurant Holly’s Diner se trouve derrière le centre commercial Carrefour, au niveau du Retail Park Cap Saran.

Retail Park Cap Saran Z.A. des Cents Arpents - 45770 Saran

Holly’s Diner Saran

Holly's Diner
Holly’s Diner Poitiers

Holly’s Diner c’est le vrai restaurant à l’américaine! Inspiré des Diners des années 1950, il offre un cadre coloré et délicieusement rétro pour une ambiance familiale décontractée. Sa carte propose toutes les spécialités US allant des burgers (une vingtaine) aux salades, Bagels, plats de viande, desserts et Milk-shakes. Le restaurant Holly’s Diner a ouvert début 2018 dans la zone commerciale Poitiers Sud, à côté du KFC.

258, Avenue du 8 Mai 1945 - 86000 Poitiers

Holly’s Diner Poitiers

Holly's Diner
Holly’s Diner Louvroil

Holly’s Diner c’est le vrai restaurant à l’américaine! Inspiré des Diners des années 1950, il offre un cadre coloré et délicieusement rétro pour une ambiance familiale décontractée. Sa carte propose toutes les spécialités US allant des burgers (une vingtaine) aux salades, Bagels, plats de viande, desserts et Milk-shakes. Le restaurant à thème Holly’s Diner de Louvroil a ouvert en décembre 2017 dans la zone commerciale.

Rue de l'Espérance - Zone Commerciale Val de Sambre - 59720 Louvroil

Holly’s Diner Louvroil

Holly's Diner
Holly’s Diner Le Mans

Holly’s Diner c’est le vrai restaurant à l’américaine! Inspiré des Diners des années 1950, il offre un cadre coloré et délicieusement rétro pour une ambiance familiale décontractée. Sa carte propose toutes les spécialités US allant des burgers (une vingtaine) aux salades, Bagels, plats de viande, desserts et Milk-shakes. Le restaurant Holly’s Diner Le Mans a ouvert ses portes en septembre 2018 dans le Centre Commercial Family Village, au sud de la ville.

1, Boulevard des Hunaudières - 72230 Ruaudin

Holly’s Diner Le Mans

Holly's Diner
Holly’s Diner Évreux

Holly’s Diner c’est le vrai restaurant à l’américaine! Inspiré des Diners des années 1950, il offre un cadre coloré et délicieusement rétro pour une ambiance familiale décontractée. Sa carte propose toutes les spécialités US allant des burgers (une vingtaine) aux salades, Bagels, plats de viande, desserts et Milk-shakes. Le restaurant Holly’s Diner Évreux a ouvert ses portes en décembre 2018 dans le centre commercial Le Long Buisson. Bien que disposant de 150 places assises, les week-ends sont très chargés et il faudra s’armer de patience.

Centre Commercial Le Long Buisson - 27000 Évreux

Holly’s Diner Évreux

Holly's Diner
Holly’s Diner Dijon

Holly’s Diner c’est le vrai restaurant à l’américaine, coloré, décontracté et délicieusement rétro. Sa carte propose toutes les spécialités US, allant des burgers (une vingtaine) aux salades, Bagels, plats de viande, desserts et Milk-shakes. Le restaurant Holly’s Diner de Dijon a ouvert ses portes en janvier 2016 à côté du Ciné Cap Vert.

1, Rue du Cap Vert - 21800 Quetigny

Holly’s Diner Dijon

Holly's Diner
Holly’s Diner Tours

Holly’s Diner c’est le vrai restaurant à l’américaine, coloré, décontracté et délicieusement rétro. Sa carte propose toutes les spécialités US, allant des burgers (une vingtaine) aux salades, Bagels, plats de viande, desserts et Milk-shakes. Le Holly’s Diner de Tours est situé à l’entrée du Centre commercial L’Heure Tranquille, face au Méga CGR. Avec ses 600 m² sur deux niveaux, il peut accueillir jusqu’à 200 personnes. Le jeudi, les danseurs exécutent quelques pas dans une ambiance familiale et Rock n’ Roll.

59, Avenue Marcel Mérieux - 37200 Tours

Holly’s Diner Tours

Holly's Diner
Holly’s Diner Chambray

Holly’s Diner c’est le vrai restaurant à l’américaine, coloré, décontracté et délicieusement rétro. Sa carte propose toutes les spécialités US, allant des burgers (une vingtaine) aux salades, Bagels, plats de viande, desserts et Milk-shakes. Le Holly’s Diner de Chambray a ouvert en 2017 dans le centre commercial Ma Petite Madelaine.

213-215, Avenue du Grand S - 37170 Chambray-lès-Tours

Holly’s Diner Chambray

Holly's Diner