L’enseigne Kewpee a été fondée en 1923 par Samuel V. Blair, à Flint, dans le Michigan. Elle est considérée comme la deuxième chaîne de restauration rapide de hamburger et probablement la première à utiliser le Curbside service, un système de vente qui évoluera ensuite en Drive-In. L’enseigne a possédé jusqu’à 400 unités en 1939. Dave Thomas, le fondateur de Wendy’s, a déclaré que le Kewpee près de chez lui, dans le Michigan, l’avait inspiré à se lancer dans l’industrie du fast-food. Samuel V. Blair, surnommé « Old Man Kewpee » ou encore « Hamburger King », est un homme haut en couleur qui a roulé sa bosse pendant 30 ans avant d’ouvrir son premier restaurant. Après avoir étudié l’horticulture, il travaille comme ouvrier mouleur, vendeur d’aspirateurs et représentant en assurances. En 1923, il s’installe à Flint et ouvre le Kewpee Hotel, au 415 Harrison Street. La chaîne est nommée d’après la poupée Kewpie (également orthographié Kewpee) imaginée par l’illustratrice Rose O’Neill en 1909, extrêmement populaire au début du XXe siècle. A savoir pourquoi les restaurants Kewpee s’appellent  Hotels, l’origine s’est perdue et demeure à ce jour sans explication. Son établissement est modeste et se présente sous la forme d’un Wagon Lunch stationnaire, un format […]

Les frères Frank et Charles Menches en 1885 ? Certaines sources attribuent l’invention du hamburger aux frères Frank (1865-1951) et Charles Menches (1859-1931), nés à Canton, dans l’Ohio. Les frères étaient des entrepreneurs et aussi des inventeurs à succès; Ce sont eux qui auraient inventé le cornet de glace en 1904… Ils sont d’abord trapézistes dans le cirque Bob Stickney, puis tiennent un magasin de cigares et une épicerie avant de se spécialiser dans la vente de sandwichs à la saucisse de porc sur les foires et salons. En 1885, alors qu’ils vendent leurs sandwichs à la Erie County Fair (l’une des plus grande foire des États-Unis qui se tient dans la ville de Hamburg, dans l’Etat de New York), ils auraient épuisé leur stock de saucisse et les auraient remplacés par de la viande de boeuf hachée. Selon une interview donnée en 1938 à un journal par Frank Menches, il aurait contacté le boucher du coin, un certain Andrew Klein pour lui demander du porc. N’en ayant pas, celui-ci lui proposa de prendre de la viande de boeuf à la place. Et c’est ainsi qu’en grillant la viande hachée et en la plaçant entre deux tranches de pain il […]